ドイツ ジェリータ、日本市場を軸にアジア展開を加速高品質コラーゲンペプチド、ペット分野にも注力

　　ゼラチン・コラーゲンペプチドの大手原料メーカーのジェリータは、2024年秋に新CEO Dr. Peter Hill氏が就任。日本市場をアジア戦略の中核に位置づけ、健康・美容・運動機能分野での事業拡大を進めていく…

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【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

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【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

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【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増　　

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【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場

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【ゴマ由来素材】50代以上のコア層、「毎日利用」

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【注目の“健脳”素材】　機能性表示対応素材、40種超に

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【医家向けサプリメント】日本品質のサプリ、海外で拡大

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【霊芝】機能性キノコの筆頭、海外で人気

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健食市場 回復途上 25年微増の1兆2,600億円

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【ヒアルロン酸】機能性表示食品、100品突破

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健康産業速報ホームページ開設

平素より健康産業速報をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。この度、新たにホームページ「健康産業速報Online」を開設する運びとなりました。今回の開設を機に、お客様により良い情報とサービスをご提供出来るよう努めて参ります。今後コ…

• 2025/9/18
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食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用【食品と開発　2月号特集I-2】🔒

執筆者静岡県立大学 食品栄養科学部 助教　梁 弘基はじめにレーザー加熱調理は、食品表面をミクロンオーダーで局所的かつ瞬時に高温へ加熱できることから、食品分野での応用が期待されている新しい技術である。…

• 2026/2/8
• 『食品と開発』誌面から

介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発　2月号特集I-1】🔒

• 2026/2/7
• 『食品と開発』誌面から

タルトチェリーに炎症抑制や代謝促進機能が期待される

• 2026/2/6
• 海外ニュース

洗浄水として利便性の高いアルカリ性電解水「プロピカウォーター」

• 2026/2/5
• 技術・機器の記事

2026年1月　行政ニュースリスト（2/4更新）

• 2026/2/4
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有胞子性乳酸菌「スポルス®」の骨粗鬆症における骨代謝改善作用を確認

• 2026/2/3
• 食品素材の記事

アメリカ産デーツセミナー　和菓子からカレーまで幅広い用途をアピール

• 2026/2/2
• 食品素材の記事

【2026年2月号】特集Ⅰ／3Dフードプリンタ活用による食品開発の最新動向　特集Ⅱ／DHA・EPAの筋肉組織への作用と効果（DHA・EPA協議会第26回公開講演会）

• 2026/2/1
• バックナンバー

米由来素材・米食対応素材の多角的利用に向けて 
 ―健康とおいしさ、食品のLL化、代替機能に着目した製品群【食品と開発　1月号市場動向】🔒

• 2026/1/31
• 『食品と開発』誌面から

ファンクショナルフード学会、第22回学術集会を開く

• 2026/1/30
• 関連トピックス

安価で使い易さを追求現場でも使用可能な小型水分活性測定装置

• 2026/1/29
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