【健康食品GMP】機能性表示食品制度で「義務化」海外輸出で「必須」
健康食品GMPの重要性が一段と高まっている。24年3月に表面化した小林製薬の紅麹問題による健康被害事案を受け、同年8月には機能性表示食品制度の大幅な改正へと発展。2年間の経過措置期間のもとに健康食品GMPの義務化が今年9月に迫る。消費者庁…
ハイブリッドにより卵の美味しさと物性を再現する「さながらエッグ」
SprouTx（スプラウテックス）は、独自の発芽技術を応用した新領域のプラントベースフードを製造している。独自技術となる落合式発芽法（O-SM）を用いた発芽大豆を原料に植物性繊維化たん白素材（肉代替・魚代替素材）を開発し、販売している。さ…
