第4回Vitafoods India2026 ムンバイで開催、出展者・来場者数共に右肩上がり

初日のテープカットの様子拡大する印のサプリメント市場Vitafoods India2026（インフォーマグループ主催）が2月11日、ムンバイのJio World Convention Centerで開幕した…

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【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

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【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

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【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増　　

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【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場

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【注目の“健脳”素材】　機能性表示対応素材、40種超に

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【医家向けサプリメント】日本品質のサプリ、海外で拡大

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【霊芝】機能性キノコの筆頭、海外で人気

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健食市場 回復途上 25年微増の1兆2,600億円

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【ヒアルロン酸】機能性表示食品、100品突破

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【3月2日（月）迄・聴講無料】食品開発展プレゼンフォートナイト2026年冬が開催

食品開発展が主催する共催ウェビナー「食品開発展プレゼンフォートナイト」2026冬が、2月16日より開催された。11回目となる本イベントでは、「AIによる商品開発」「DX化」「食品の品質向上・課題解決」など、６つの注目テーマをライ…

• 2026/2/16
• 食品開発展・ツアー情報

食品安全マネジメント協会（JFSM）、設立10周年イベントを開催。JFS規格の一部改訂、消費者認知拡大など掲げる

• 2026/2/16
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液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

• 2026/2/13
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高活性を規格したナットウキナーゼ

• 2026/2/12
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2026年2月　行政ニュースリスト

• 2026/2/11
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バイオアベイラビリティの高いリポソームビタミンC発売

• 2026/2/10
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2025年の豆乳類生産量（444,552kL）が過去最高を記録

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食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用【食品と開発　2月号特集I-2】🔒

• 2026/2/8
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介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発　2月号特集I-1】🔒

• 2026/2/7
• 『食品と開発』誌面から