【ポストバイオティクス】多様な可能性と扱いやすさで世界的関心

　加工特性の良さやコンタミリスクの低さを理由に、あらゆる食品に利用されるようになった殺菌乳酸菌。国内市場では、中食や外食産業でも採用が広がるなど、手軽に健康価値を付与できる食品成分として定着している。本紙が6月に実施した健康食品受託製造企…

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【吸収性向上技術】高吸収で「サプリ力」を強化、体感性UPとコストDOWNを両建て

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【愛知県】製造業出荷額、47年連続日本一

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【5-ALA】研究・流通一体で市場拡大が加速

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【注目の伝統食材】発酵・伝統素材に広がる機能性活用

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ASEANの美容市場をリードする展示会「COSMOPROF CBE ASEAN2026」、バンコクで開催

• 健康産業オンライン, 行政・業界ニュース

【健康食品受託加工・製造】「中東情勢」直撃　資材不足深刻に

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【化粧品受託製造】上期６割増収も、ホルムズ海峡封鎖で下期は不透明

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【沖縄県】沖縄産素材が国内外で躍動

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【カロテノイド】ルテイン、アスタキサンチン中心に機能性表示食品600品以上

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【NMN】筋肉、毛髪サポートなどのエビデンス蓄積

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2024年度の食品ロス量は461万トン　～前年度比3万トン減少も事業系食品ロス量は増加

農林水産省と環境省は6月30日、2024年度（令和6年度）の食品ロス量を公表し、総計461万トンと前年度に比べ3万トン減少したことが明らかとなった。このうち食品関連事業者から発生する事業系食品ロス量は237万トン（前年度231万トン）、一…

• 2026/7/2
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【2026年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究の進展

• 2026/7/1
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三養社日本（韓国・Samyangグループ）が曽田香料の全株式を取得へ 

• 2026/6/30
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食品事故の「社会的」及び「経済的」側面を考える　【ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理②】🔒

• 2026/6/30
• 『食品と開発』誌面から

2026年6月　行政ニュースリスト(6/29更新)

• 2026/6/29
• 関連トピックス

新規食物繊維素材タマリンドファイバーの機能性【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/6/28
• 『食品と開発』誌面から

リポソームビタミンC─臨床データが示す高吸収と細胞保護能─【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/6/27
• 『食品と開発』誌面から

プラントベースフード・サプリメントの台頭とビタミンD3イノベーションの未来【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/6/27
• 『食品と開発』誌面から

アーラフーズとDMKグループが合併し、ヨーロッパ最大級の乳製品協同組合が誕生

• 2026/6/26
• 海外ニュース, 関連トピックス

高機能玄米協会、「金のいぶき」一極依存から脱却へ　事務局を幸南食糧に段階移管

• 2026/6/25
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遮熱・断熱塗装の活用で熱中症対策と省エネ効果を両立

• 2026/6/24
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