第4回Vitafoods India2026 ムンバイで開催、出展者・来場者数共に右肩上がり

初日のテープカットの様子拡大する印のサプリメント市場Vitafoods India2026（インフォーマグループ主催）が2月11日、ムンバイのJio World Convention Centerで開幕した…

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【注目のジョイントサポート素材】「シニア」「アスリート」に照準、関節サプリはまだ伸びる

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【錠剤化技術・添加剤】「高含有化」「持続性放出」等 高機能化進む

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【殺菌・減菌技術】粉体殺菌中心に需要増　　

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【スーパーフード最前線】話題先行から“目的別・実用型”へ 再編進むSF市場

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【ゴマ由来素材】50代以上のコア層、「毎日利用」

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【注目の“健脳”素材】　機能性表示対応素材、40種超に

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【医家向けサプリメント】日本品質のサプリ、海外で拡大

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【霊芝】機能性キノコの筆頭、海外で人気

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健食市場 回復途上 25年微増の1兆2,600億円

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【ヒアルロン酸】機能性表示食品、100品突破

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多価不飽和脂肪酸が担う平滑筋収縮の即時的な調節機構【食品と開発　2月号特集II-1】🔒

執筆者東邦大学 薬学部 薬理学教室 准教授　小原 圭将はじめにn-3系多価不飽和脂肪酸（PUFA）は、メチル末端（n末端）から3番目の炭素に最初の二重結合をもつ脂肪酸である。n-3 系PUFAの生 …

• 2026/2/15
• 『食品と開発』誌面から

3Dフードプリンターにおけるカードランの活用【食品と開発　2月号特集I-3】🔒

• 2026/2/14
• 『食品と開発』誌面から

液体・ゼリー向けの新たな包装形態「スマートパック」の需要拡大で増産体制

• 2026/2/13
• 技術・機器の記事

高活性を規格したナットウキナーゼ

• 2026/2/12
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2026年2月　行政ニュースリスト

• 2026/2/11
• 関連トピックス

バイオアベイラビリティの高いリポソームビタミンC発売

• 2026/2/10
• 食品素材の記事

2025年の豆乳類生産量（444,552kL）が過去最高を記録

• 2026/2/9
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食品へのレーザー加熱調理と3Dフードプリンティング：最新動向と物性制御への応用【食品と開発　2月号特集I-2】🔒

• 2026/2/8
• 『食品と開発』誌面から

介護食品における3Dフードプリンター活用の利点と課題【食品と開発　2月号特集I-1】🔒

• 2026/2/7
• 『食品と開発』誌面から

タルトチェリーに炎症抑制や代謝促進機能が期待される

• 2026/2/6
• 海外ニュース

洗浄水として利便性の高いアルカリ性電解水「プロピカウォーター」

• 2026/2/5
• 技術・機器の記事