【ウコン】ドリンクが牽引、マーケットサイズ200億円台に回復

　ウコンが新たな市場形成に向けて動き出している。関節ケア、疲労感軽減、記憶力・注意力の維持等については、機能性表示食品での受理実績を積み上げており、抜群の素材認知度と豊富なエビデンスが、新たな市場形成を強く後押しする。市場の中核を担う二日…

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【抗糖化】美容からロンジェビティ領域への提案広がる

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【販促・営業支援】多様化ニーズに伴走して応える“強い味方”

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【オーガニック&ナチュラル】オーガニック×ナチュラルが切り拓く新市場

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【新潟県】産学連携で広がる新潟発ヘルスケアビジネス

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【冷え対策～温活サポート～】

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【九州】九州食材に健康機能、アジアに商機

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【南米・機能性素材】マカ・アサイーに続く注目素材が続々

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【四国企業ガイド】独自の健食制度「ヘルシー・フォー」で全国へ

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【健康食品/化粧品容器・パッケージ】

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食品開発展2026、過去最大規模で開幕　国内外から680社以上が出展

• 行政・業界ニュース

発酵食品にも含まれる代謝物Lac-Pheによる抗不安様作用の発見【食品と開発11月号　特集I-2】🔒

執筆者明治大学農学部 農芸化学科 栄養生化学研究室　鈴木 詩萌、金子 賢太朗はじめに慢性的なストレスは心身の健康に影響を及ぼし、不安障害の発症に関わる要因の一つとされている。近年、食と心の健康との関…

• 2026/11/7
• 『食品と開発』誌面から

DHAに関する多角的な研究の紹介－DHA・EPA協議会が公開講演会を開催 

• 2026/11/6
• 関連トピックス

Halal認証の義務化を2年間延期 ―「準備期間が足りない」との声を受けての措置

• 2026/11/5
• 海外ニュース

GMP「概ね実施できている」製造所、昨年5月届出施設のうち6割に留まる│消費者庁調査

• 2026/11/4
• 関連トピックス

食によるメンタルヘルス改善の可能性【食品と開発11月号　特集I-1】🔒

• 2026/11/3
• 『食品と開発』誌面から

令和９年度農林水産関係予算概算要求 
「強く豊かな日本」投資枠でフードテックに502億円計上

• 2026/11/2
• 関連トピックス

【2026年11月号】特集I／ムードフードの開発　特集II／食と腸内細菌叢のダイナミクス　～「フード・フォラム・つくば」夏の例会より

• 2026/11/1
• バックナンバー

食品製造環境のサニテーションを支える「環境モニタリング」〜「静」的衛生管理から「動」的衛生環境マネジメントへ〜【ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理⑥最終回】🔒

• 2026/10/31
• 『食品と開発』誌面から

消費者庁　令和9 年度予算概算要求
フードテック食品のリスク管理、時代に即した食品表示への対応を重点に

• 2026/10/30
• 関連トピックス

【1月8日申込〆】ナチュラルプロダクトエキスポとアメリカ市場視察 ツアー参加者募集

• 2026/10/29
• 食品開発展・ツアー情報

サプリメント食品、製造ルール義務化へ　消費者庁部会が告示案了承　～機能性表示食品GMPに対応済みなら影響少

• 2026/10/27
• 関連トピックス