Fi Asia2026、インドネシアで開幕　30回の記念開催、700社超が出展

Fi Asia、インドネシアで開幕　30回の記念開催、700社超が出展食品原料の展示会Fi Asiaが9月16日、インドネシア・ジャカルタで開幕した。30回目の節目を迎えた今回は、700社を超える企…

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中鎖脂肪酸トリグリセリドのαオリゴ糖を用いた乳化技術と消化性向上～高齢者が摂取しやすいMCTの開発を目指して【食品と開発　素材レポート】🔒

執筆者㈱シクロケムバイオ　中田 大介、石田 善行、近本 啓太、行武 詩織、寺尾 啓二ハウス食品グループ本社㈱　朝武 宗明はじめに脂肪酸とは炭化水素鎖の端にカルボン酸がついた一価の酸であり、人の生命活…

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多様な食品製造を支える柔軟な凍結ソリューション

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食品開発展2026「来場登録」「記念セミナー聴講申込」を開始

• 2026/9/24
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「知らなかった」では済まされない食品企業のための知財権とリスクマネジメント入門～登録事例から学ぶブランドを守るための知財戦略～【機能性食品開発のための知財戦略81】🔒

• 2026/9/23
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「人」の行動を中心に異物混入対策を考える（2）【ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理⑤】🔒

• 2026/9/22
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「最適化栄養食」認証に基づいた製品開発と災害食への応用【食品と開発9月号特集II-3】🔒

• 2026/9/21
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災害時における「攻めの栄養」の重要性【食品と開発9月号特集II-2】🔒

• 2026/9/20
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災害食の最新動向　備え方の変化と新市場【食品と開発9月号特集II-1】🔒

• 2026/9/19
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Bフードサイエンス、ポリデキストロースの販売を開始 

• 2026/9/18
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