Fi Vietnam2026、ホーチミンで開催 　40の国と地域から300社、1万人が集結

食品素材の展示会「Fi Vietnam2026」（インフォーマグループ主催）が5月13日（日本時間13日）、ベトナム・ホーチミンのサイゴン展示コンベンションセンターで開幕した。経済が高度成長するベトナムの勢いを反映…

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【静岡県】健食受託各社、各種コスト高で利益圧迫

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【DHA・EPA】サプリ、一般食、ペットまで世界規模で市場成長続く

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【CoQ10】機能性表示１４０品超、新ユーザー獲得も

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豆乳市場好調－2026年1～3月期は、同期で初めて10万kLを突破

日本豆乳協会は、2026年1～3月期における豆乳市場の動向について、豆乳類全体の生産量が108,106kL（前年同期比114.2％）となり、市場は引き続き拡大傾向を示したと発表した。豆乳類の生産量を分類別に見ると豆乳（無…

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レトルト食品と相性抜群 ！ 糖アルコール～外観・風味・食感の改善～　【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/5/16
• 『食品と開発』誌面から

【6/26申込〆】食品開発展プレゼンウィーク夏　配信企業募集

• 2026/5/15
• 食品開発展・ツアー情報

原料資材の高騰で有機酸相場が上昇、国内価格改定へ 

• 2026/5/14
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分析効率とランニングコストのバランスを追求した窒素・タンパク質分析装置

• 2026/5/13
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GMP支援機能を標準搭載・多品種少量生産に対応したERPパッケージ

• 2026/5/12
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だしの機能性～医療・介護領域における課題に対する新たな可能性～【食品と開発　素材レポート】🔒

• 2026/5/10
• 『食品と開発』誌面から

食品衛生の「本音」と「建前」を考える　～ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理【食品と開発5月号　新連載】🔒

• 2026/5/9
• 『食品と開発』誌面から