【スポーツニュートリション】スポーツ領域、原料提案が活発に
運動習慣の定着や、プロテイン人気などを背景に、スポーツ領域における素材研究、製品開発は活発だ。本紙が実施している健康食品受託加工・製造調査の受注件数が伸びている商品カテゴリーで「スポーツニュートリション」は、3年連続で3位にランクインして…
品質・安全性確保のための受託試験・検査サービス─食品企業の人手不足が検査のアウトソーシングを加速─【食品と開発5月号 品質・安全対策】🔒
食品衛生関連法や食品表示制度の改正とともに、関連法規遵守のための食品検査や消費者のクレーム対象となり得る品質確保のための検査項目は増加の一途だ。一方で食品工場の人手不足や働き方改革で、検査のための人手が割けないという現場も多く、検査をアウ…
