【健康食品受託加工・製造】「中東情勢」直撃 資材不足深刻に
26年年上期の健康食品受託製造企業調査は、半数弱が増収となった一方で、減収企業の割合が3割を超えた。昨年上期の調査では、紅麹問題の影響は薄れたものの、原材料や資材など各種のコスト増が課題との声が目立っていた。この傾向は昨年11月中旬〜1…
爽やかな酸味のコーヒーが好まれる昨今、コーヒー風味の食品にも酸味の表現を提案
コーヒー風味が細分化し、昨今はコーヒーの爽やかな酸味が好まれる傾向にある。また、風味を大きく左右するコーヒー豆の起源にもこだわり、それぞれの豆の持つ特徴を訴求した商品も多くなっている。このようななか、ゴールデンケリーパテント香料では、パン…
